lunes
domingo
Mermelada de guayaba
Guayabas maduras
Azúcar (misma cantidad de la pulpa de guayaba que se obtenga)
Preparación:
Se lavan bien las guayabas, se pelan y se cortan a la mitad.
Luego colocarlas en una olla suficientemente grande para la cantidad de fruta utilizada y poner al fuego medio.
No es necesario añadir agua, pues las frutas van a destilar gran cantidad de jugo, pero al comienzo y para facilitar el proceso puede añadirse 1/4 taza de agua por cada kilogramo de guayabas.
Retirar del fuego cuando las frutas estén blandas. Dejar refrescar.
En la licuadora o procesador de alimentos, introducir las guayabas cocidas y licuarlas hasta obtener una pulpa. Hacer pasar la pulpa por un colador para eliminar las semillas y colocarla en una olla con igual cantidad de azúcar.
Llevar al fuego y revolver frecuentemente con una cuchara de madera hasta que se reduzca más o menos 1/3 de su volumen y haya alcanzado suficiente espesor.
Conservar en la nevera en recipientes de cristal. Servir fría o a temperatura ambiente.
sábado
Espagueti con jamón
Ingredientes para 6 porciones
1 paquete de espagueti
2 granos enteros de pimienta
2 pimientos morrones
100 g de jamón en rebanadas gruesas
100 g de queso amarillo
100 g de queso blanco
½ taza de crema
½ taza de mayonesa
Sal al gusto
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