Lo ideal es usar tomates tipo Raf de buena calidad, que son carnosos, verdes pero maduros, y firmes.
Ingredientes: 3 tomates verdes tipo Raf, harina, huevo, pan rallado, aceite, sal y pimienta
Preparación: Cortamos los tomates en rodajas de grosor medio y las salpimentamos. Las pasamos primeramente por una fina capa de harina, por otra de huevo y por pan rallado. Freímos en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Escurrimos en papel de cocina.
Ingredientes: 3 tomates verdes tipo Raf, harina, huevo, pan rallado, aceite, sal y pimienta
Preparación: Cortamos los tomates en rodajas de grosor medio y las salpimentamos. Las pasamos primeramente por una fina capa de harina, por otra de huevo y por pan rallado. Freímos en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Escurrimos en papel de cocina.
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