javirecetas- Ensalada de frutas con yogurt y queso

foto elgranchef.net

Ingredientes para hacer Ensalada de Queso y Frutas (para 2 personas):

1 yogur griego sin azúcar (125 gramos)
50 de queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
6 u 8 cucharadas de leche
Fruta al gusto: yo usé una nectarina, dos kiwis amarillos, una manzana verde y una manzana amarilla

Receta para hacer Ensalada de Queso y Frutas (para dos personas):
Mezcla con la ayuda de un tenedor el yogur griego y el queso para untar. Quedará una mezcla muy pastosa y densa.
Como queremos una salsa más ligera (pero no totalmente líquida) añadiremos cuatro cucharadas de leche y mezclaremos con unas varillas de batir. Comprobamos si tiene la consistencia adecuada y si es necesario añadimos poco a poco más leche hasta que la salsa de yogur se desprenda de una cuchara suavemente.
Coge los kiwis y pélalos. Córtalos en rodajas muy finas y colócalos en la base de dos platos formando un círculo en cada uno de ellos.
Ahora, con la fruta bien limpia, haz gajos y reparte por encima de los kiwis formando una mini torre como en la foto.
Coge un trozo de fruta (yo usé la nectarina que tiene más color) y pícala muy fina. Resérvala.
Vierte la salsa de yogur sobre la fruta y por último echa por encima los trocitos de fruta que acabamos de picar. Fuera de la cocina y a comer!!!

fuente javirecetas.com