CROQUETAS DE CARNE

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES



1 libra de carne de res molida
4 cucharadas de cebolla picada
4 cucharadas de cebolla en rama picada
1/2 taza de tomate picado
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de papa cocida triturada
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 claras de huevo batidas
1 taza de pan tostado rallado
1 cucharadita de ajo triturado
1 cucharadita de sal

PREPARACION

Se sofríen las cebollas, el tomate y el cilantro en la mantequilla. Se agregan la carne, los huevos, la papa, la leche, la sal y la pimienta, mezclando bien. Se hacen las croquetas dándoles forma de huevo, se untan con las claras y luego se pasan por el pan rallado. Se fríen en aceite caliente. Se sirven con salsa amarilla.
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