Caldo reconfortante

Ingredientes

1 libra de carne de res
6 tazas de agua
1 taza de hogao
1 patata, cortada en cubitos
1/4 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta
3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Coloque la carne y el agua en la licuadora y mezcle por 2 minutos.

2. Coloque la mezcla de carne en una olla mediana y llevar a ebullición. Reduzca el calor a medio-bajo y agregue las papas, hogao, el comino, la sal y la pimienta. Cocine de 25 a 30 minutos.

3. Agregar el perejil fresco y servir inmediatamente.

Sopa crema de tomates

Para esos días de frío son ideales para una rica sopa, por ello les dejamos la receta de sopa crema de tomates, esperamos que la disfruten.

Ingredientes:

50 gr de manteca
4 cdas de harina
1 cebolla picada
1 lata de puré de tomates
1 ½ taza de leche
1 cda de azúcar
1 ½ litro de agua caliente
1 huevo
3 cdas de queso rallado
½ pote de crema de leche
½ cda de perejil picado
Sal
Preparación:



Primero colocamos en una cacerola la manteca y doramos la cebolla picada, luego de ello añadimos la harina y mezclamos bien, mientras se vamos agregando de a poco la leche y el puré de tomates.

Pasamos a agregar el agua caliente, la sal y el azúcar y dejamos cocinar durante 15 minutos lentamente.
En la sopera debemos de colocar el huevo, el queso rallado, la crema de leche y el perejil picado, y por último le colocamos la sopa bien caliente.
fuente acocina.com