Pasta con queso

8 oz de macarrones, conchas, farfalle, lo que sea ... todo es bueno!

1 taza de leche

2 cucharadas de almidón de maíz

1 taza de queso rallado (cheddar me gusta, pero cualquier tipo o una mezcla de los quesos se hacen!)

Sal y pimienta al gusto

1. Hierva agua en una cacerola mediana y cocine los fideos a las instrucciones del paquete, a un lado. 
2. Caliente una taza de leche en una cacerola pequeña, agregar dos cucharadas de fécula de maíz con la leche caliente y revuelva con un batidor.
3. A continuación, agregue una taza de queso rallado a la mezcla de leche caliente y batir hasta que esté completamente derretido y suave. Continúe batiendo al mismo tiempo a la salsa de queso a fuego lento y luego verter sobre los fideos, revolver hasta que se mezclen. 
4. Deje que el queso de mac 'n de pie durante unos minutos y la salsa se espesa y se convierten en agradable y cremoso. Añadir sal y pimienta al gusto. Disfrute! 

créditos  e instrucciones paso a paso ver

Tallarines con hinojo y gambas

Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría: Pastas Dificultad: Fácil Introducción: http://misvacasflacas.blogspot.com/2011/07/tallarines-con-hinojo-y-gambas.html Ingredientes: Tallarines integrales, 250 gr [peso en seco] Hinojo, un bulbo mediano [200 gr] Gambas, 200 grs [frescas o ya descongeladas] Tomate triturado, 200 grs Ajo, 2 dientes Aceite, 2 cucharadas [30 ml] Tomillo fresco, un puñadito Sal, pimienta Instrucciones: Lo primero es lo primero: cocer la pasta en abundante agua con sal. Según las instrucciones del fabricante, y dejar escurrir bien. Podemos ponerla a la vez que empezamos la salsa, dará tiempo. Vamos a hacer la salsa. Ponemos a calentar el aceite en una sartén o wok, y añadimos en frío el ajo laminado. Dejamos que empiece a coger color, y mientras tanto aprovechamos para cortar el bulbo de hinojo en juliana, y añadirlo cuando los ajos comiencen a tomar un ligerísimo color dorado. Salpimentamos. Dejamos que el hinojo se vaya haciendo durante unos 5 a 10 minutos, esto dependerá de lo grueso que lo hayamos cortado - hasta que veamos que comienza a estar blandito. En este momento, incorporamos el tomate triturado y lo dejaremos a fuego medio otros 5 minutos. Añadimos las gambas y lo dejamos todo 5 minutos más. Rectificamos sal y pimienta, si es necesario. Añadimos en el último momento el tomillo fresco, no lo dejamos más de un minuto y ya tenemos la salsa lista. Para servirlo, he mezclado los tallarines con la mitad de la salsa, los he enrollado en nidos, y he puesto al lado como guarnición el resto de la salsa con el hinojo y las gambas. fuente http://recetas.mundorecetas.com